Biscuits apéritifs au chorizo et à la tomate séchée

Surprenez vos invités avec un amuse-gueule divertissant. La préparation de ces biscuits au chorizo et à la tomate séchée animera une après-midi cuisine en famille ou entre amis. Si vous leur donnez une forme de Noël, la soirée n'en sera que plus festive !

PRÉPARATION

Émincez finement au couteau le Chorizo Palacios « Te Gusta » et les tomates séchées.  Réservez.

Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure en poudre. Ajoutez le beurre à température ambiante et coupé en petits morceaux. Pétrissez le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez le mélange chorizo-tomate séchées et le reste des ingrédients à la pâte : oeuf, parmesan rapé et une pincée de thym. Pétrissez de nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.

Quand la pâte est bien homogène, filmez-la et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes pour qu'elle durcisse et soit plus facile à travailler.

Au sortir du congélateur, abaissez la pâte au rouleau sur un papier sulfurisé à une épaisseur de 5 mm. Utilisez des moules de Noël pour découper les biscuits dans la pâte.

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et croustillants.