Lasagnes aux courgettes, aux champignons et au chorizo Palacios

Étape 1 : Faites cuire les plaques de lasagnes.

• Faites chauffer une bonne quantité d'eau dans une grande casserole.
• Dès le début de l'ébullition, assaisonnez et plongez les plaques de lasagne.
• Laissez cuire 10-12 minutes.

Étape 2 : Faites sauter les légumes et ajoutez le chorizo.

• Coupez l'oignon en petits dés et faites-le sauter à la poêle dans un peu d'huile.
• Émincez les courgettes et les champignons et ajoutez-les dans la poêle.
• Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le.
• Assaisonnez et ajoutez le thym séché.

Étape 3 : Préparez la sauce béchamel.

• Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire quelques instants.
• Versez progressivement le lait sans cesser de mélanger.
• Assaisonnez et laissez cuire 5-6 minutes.

Étape 4 : Montez les lasagnes et gratinez.

• Ajoutez un peu de sauce béchamel à la farce.
• Montez les lasagnes en alternant les plaques et la farce.
• Terminez en recouvrant les lasagnes de sauce béchamel, saupoudrez le fromage râpé et faites gratiner le tout au four. Le dessus doit être doré.

COMMENTAIRE NUTRITIONNEL

• Les légumes sont l‘ingrédient principal de ce plat : courgettes, oignons, champignons... Autant d’aliments quotidiens sains et très peu calorifiques. Ils rassasient et évitent le surpoids.
• Ce plat est recommandé pour tous en raison de sa haute valeur nutritionnelle, car il apporte des glucides, des protéines, des lipides, des vitamines, des minéraux et des fibres.
• Le lait et le fromage viennent compléter l'apport en vitamines (A, D et B), en sels minéraux (calcium, phosphore et magnésium) et en protéines de qualité. Tous ces ingrédients permettent d’obtenir un plat très nutritif.
• Les plaques de lasagnes et la farine représentent les céréales qui doivent être présentes à tous les repas pour apporter l'énergie nécessaire à la poursuite des activités quotidiennes.